| 这道菜是在电视上学的，今天终于有时间来实践了。之前还一直忙着寻找砂锅，想起妈妈那边有一个，马上打电话她问问，结果她都忘记还有个砂锅在家- - ！还是在我在再三提示之下终于找到了！嘿嘿，今天是周末，回到家妈妈已经找出来洗的干干净净的啦！那就赶快上菜吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子3个，蘑菇5朵，青椒4个，猪肉末80g |
| 【辅料】油适量，盐味精适量，蒜末适量，酱油适量，料酒适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，茄子，蘑菇辣椒切成块，猪肉切成末 |
 | 2.锅里放少少许的油，加入蒜瓣爆香 |
 | 3.接着倒入所有的菜 |
 | 4.翻炒一会，炒到茄子绵一点就可以了 |
 | 5.猪肉末放进小碗里，加入水淀粉，酱油，料酒（手一抖加多了一点） |
 | 6.砂锅里加入小半碗水，盐和味精里面煮开 |
 | 7.水煮开之后倒入肉末里面 |
 | 8.肉末很快就煮好了，不到1分钟的时间 |
 | 9.然后把之前炒好的茄子蘑菇倒进去，一起煲上几分钟（中间翻动几下） |
 | 10.另起一锅，加入油，蒜瓣烧热 |
 | 11.然后将油蒜淋到砂锅里面，拌匀，就制作好了 |
【肉末茄子煲做法小贴士】
| 肉末的量可以根据自己的喜好来添加！ 先炒茄子蘑菇的时候，时间不用炒太久了，看到茄子有点软了就可以关火了！ |
