| 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。（摘自网络） |
【食材与调料】
【主料】四季豆250g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，干红椒4个，香细葱1棵，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所需食材备齐，四季豆、干红椒、细香葱洗净待用。 |
 | 2.四季豆、干红椒、细香葱斜刀切断。 |
 | 3.热油入锅，将肉末炒至变色。 |
 | 4.把肉末拨至一边，下入干红椒和葱段爆香，加入四季豆翻炒。 |
 | 5.炒至四季豆断生熟透，加入食盐、五香粉和鸡粉就可以出锅了。 |
【肉末四季豆做法小贴士】
| 小贴士四季豆也可以焯烫后进行煸炒。煸炒时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。 |
