#润秋燥#咖喱炒花蟹

咖喱炒蟹外表金灿灿,咖喱飘着异香浓烈面扑鼻,食之蟹肉鲜甜,咖喱香浓,回味悠长。配菜的土豆口感软绵,辣椒和洋葱都非常的入味,咖喱酱汁泡饭,一碗两碗都会觉得不够。螃蟹有清热解毒、通脉滋阴,补骨添髓、养筋活血、通经络、补肝肾、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

【食材与调料】

【主料】花蟹80克,椰浆50克
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,老姜适量

【制作步骤】
#润秋燥#咖喱炒花蟹 1. 螃蟹和土豆,洋葱,辣椒大蒜备齐。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 2. 椰浆和咖喱备好。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 3. 土豆切滚刀,洋葱和辣椒切成块。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 4.螃蟹打开蟹壳,用刀将蟹壳内脏去除,洗净,沥干水份。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 5.螃蟹裹上生粉。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 6. 锅里放上油把螃蟹用油炸一下,捞出,控干油待用。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 7. 土豆也用油炸金黄捞起。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 8. 椰浆和咖喱混合搅拌匀。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 9. 大蒜切成末,姜切成片。锅放油烧热,倒入大蒜和姜片炒出香味。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 10. 倒入土豆稍微炒一会,在倒入大半的咖喱椰浆翻炒。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 11. 洋葱和辣椒也倒入,加些盐和白糖。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 12. 螃蟹也加入翻炒,转小火焖煮一会。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 13. 加入余下的咖喱椰浆翻炒匀,收汁即可。
#润秋燥#咖喱炒花蟹 14. 咖喱花蟹盛盘上桌趁热食用。

【#润秋燥#咖喱炒花蟹做法小贴士】
小贴士1.蟹肉要彻底煮熟透,否则容易导致急怕肠胃或煮会食物中毒。
2.在烹煮螃蟹时要加些姜片和紫苏叶减其寒性。
3.土豆用油炸一下,会更容易煮熟。

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