肉丝炒丝瓜

夏天的菜场里,离不开丝瓜。每个菜摊上都有,嫩绿修长,顶端还有花开的痕迹。买菜的人们,都愿意买几根回家,吃法多样,可炒可烹,很是下饭的。丝瓜清热化痰,凉血解毒,其维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

【食材与调料】
【主料】丝瓜502g,里脊肉163g
【辅料】橄榄油适量,调味鸡汁适量,生粉适量,砂糖适量,清水适量,蒜头适量

【制作步骤】
肉丝炒丝瓜 1.食材:丝瓜、里脊肉和蒜头。
肉丝炒丝瓜 2.将里脊肉洗净,切片,用适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀,腌制30分钟。
肉丝炒丝瓜 3.将丝瓜洗净,去皮,切块。
将蒜头去衣,切末。
肉丝炒丝瓜 4.热油锅。
肉丝炒丝瓜 5.爆香蒜末。
肉丝炒丝瓜 6.放入丝瓜。
肉丝炒丝瓜 7.倒入适量的清水,快炒煸炒至丝瓜八分熟。
肉丝炒丝瓜 8.铲起,待用。
肉丝炒丝瓜 9.原锅倒入适量的橄榄油。
肉丝炒丝瓜 10.放入肉片,煸炒一会。
肉丝炒丝瓜 11.倒入芡汁。
肉丝炒丝瓜 12.盖锅盖,文火焖煮至肉片断生。
肉丝炒丝瓜 13.揭盖,将丝瓜回锅。
肉丝炒丝瓜 14.煸炒至收汁,即可关火。
肉丝炒丝瓜 15.盛入碗中,上桌后就了美美享用啦。

【肉丝炒丝瓜做法小贴士】
丝瓜的口感随自己喜欢,喜欢脆的就不用炒太久。

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