| 其实我挺喜欢吃肉松包的，特别是某面包店的肉松包套餐，差不多一个星期吃上一、两次，它的肉松包配上沙拉酱再加上一杯餐套的冰冻的奶茶或柠檬茶，简直是美味极了！而且这间面包店是大集体旗下的面包公司，每天都有很多写字楼的员工排队过来买早餐。这次如果在好豆学堂学会之后，我想我会更加多做来吃的吧！因为没有人可以忍受不爱上它的美味的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，牛奶75g，鸡蛋1个，肉松150g |
| 【辅料】无盐黄油35g，细砂糖30g ，盐2g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋、牛奶、盐倒入面包机桶内。 |
 | 2.倒入面粉，在上面放酵母。启动面包机上面的MIMI程序或者揉面程序，约30分钟。 |
 | 3.将面团揉匀放到容器里，盖保鲜膜，面团发酵至两倍大。 |
 | 4.取出面团排气、分成十份。 |
 | 5.一份约38g，盖保鲜膜进行醒发15分钟。 |
 | 6.取一个小面团，用手压扁，放入肉松18g。 |
 | 7.像包包子一样捏紧收口，收口朝下，将肉松小餐包放进烤盘里。 |
 | 8.盖上保鲜膜，面团发酵至1.5倍大。 |
 | 9.烤箱提前预热，烤盘放进烤箱中层，220度烤15到20分钟。 |
 | 10.烤完之后放凉就可以开动啦！ |
【肉松小餐包做法小贴士】
| 小贴士1、尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起。 2、如果室温温度比较高可以室温发酵，如果温度比较低，可以尝试用烤箱或打一盆温水来发酵。 3、其实小餐包无需揉到出薄膜，达到完全扩展状态即可。 |
