| 白萝卜是一种常见的蔬菜,人们常说:"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康" 。有些人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮削掉，而营养学家研究表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内，它的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮所以如果说白萝卜是个宝，那白萝卜皮则是宝中宝。虽然是个宝，但是怎么吃才能好吃呢？我喜欢用醋泡了吃，经过醋泡，酸脆可口，而且用它作为佐餐小菜，一定可以减肥哦，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜皮200g，醋200g |
| 【辅料】白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜清洗干净 |
 | 2.把皮削下来，放入容器中 |
 | 3.放上少许糖，如果喜欢甜味中的可以适当多放点。 |
 | 4.倒入香醋，如果怕蒜，可以用凉开水代替1/3的醋， |
 | 5.醋的量以能泡着全部萝卜皮为宜 |
 | 6.盖上盖子，泡一天就可以吃了。 |
 | 7.腌制一天就可以吃了，经过醋的浸泡，但是萝卜皮本身的辣味和涩味都没有了，吃起来爽脆可口，还有食疗功效，而且萝卜皮和醋的结合，效果也更好了。 |
【酸脆白萝卜皮做法小贴士】
| 醋的品种根据自己的喜好选择，如果太酸可以兑适量的凉开水。 |
