| 这个菜的做法是按照麻婆豆腐来的，不叫麻婆豆腐，是因为它的辣和麻都不够，所以还是叫烧豆腐好些了 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，白胡椒粉适量，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.豆腐切成两厘米大小的块 |
 | 3.锅内烧水，水中放少许盐，水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出 |
 | 4.切好肉丁 |
 | 5.切好姜蒜辣椒末 |
 | 6.另起锅烧油，油热后放肉末炒香 |
 | 7.加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香 |
 | 8.然后加一碗清水煮沸 |
 | 9.煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味 |
 | 10.加适量盐 |
 | 11.撒入少许胡椒粉轻轻拌匀 |
 | 12.备好水淀粉 |
 | 13.倒入豆腐里 |
 | 14.大火收汁,最后撒点葱花点缀即可 |
【烧豆腐做法小贴士】
| 白胡椒粉只是花椒粉的代替品，如果有花椒粉，就不用白胡椒粉了 |
