| 我一定不会承认，我的拖延症又在复发中。。。我不会说，我已经做好了一个多礼拜了，可直到现在才开始写菜谱。。。啊啊啊。。该死的拖延症。。 面包很好吃，而且因为这个造型，撕着吃的时候也很有乐趣呢~材料：主面团：高筋面粉200g，低筋面粉50g，蛋液75g，牛奶84g，盐2g，细砂糖31g，酵母3g，黄油30g辅料：欧芹香肠6根表面装饰：蛋液适量 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，蛋液75g，牛奶84g，盐2g，细砂糖31g，酵母3g，黄油30g |
| 【辅料】欧芹香肠6根，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的主面团所需材料加入到面包桶中，液体在下，粉类在上，盐、糖、酵母分开放置； |
 | 2.将桶放入面包机中固定好 |
 | 3.开启“生面团”程序，程序进程包括揉面+发酵，总时长默认为1：40 |
 | 4.程序开始20分钟后加入室温下软化的黄油 |
 | 5.揉面程序结束自动进入发酵阶段，盖好面包机盖子即可 |
 | 6.发酵完毕； |
 | 7.取出发酵好的面团揉匀排气 |
 | 8.分割成6份 |
 | 9.分别滚圆后松弛10分钟 |
 | 10.取一个面团擀成长椭圆形 |
 | 11.将欧芹香肠放到中间 |
 | 12.用面团将香肠卷起并捏紧封口 |
 | 13.用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断 |
 | 14.将面团挪入烤盘中，并依次将每一小段的截面按照上下方向扭转摆放 |
 | 15.同样方式将其他面团整形好 |
 | 16.送入温暖湿润处发酵至约2倍大小 |
 | 17.在表面刷一薄层蛋液 |
 | 18.送入预热好的烤箱中下层，170度约15分钟 |
 | 19.出炉晾凉后密封保存 |
【欧芹香肠面包做法小贴士】
| 小贴士1. 配方中掺入了些低筋面粉，这是因为这款面包不需要那么高的筋度，所以人为掺入低粉以降低面团筋度；一般制作我们平时吃的小面包都可以这么处理的； 2. 关于造型，看着好像蛮复杂的，但是实际动手操作一下就能发现其实挺简单的，比看上去简单多了； |
