| ⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，鸡精适量，小葱适量，姜适量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.炒锅热油。 |
 | 2.放入小葱/姜/干辣椒爆香。 |
 | 3.这时加入豆芽翻炒。 |
 | 4.翻炒至豆芽变色后加入香醋即可出锅。 |
 | 5.酸酸开胃的豆芽出锅喽。 |
【酸豆芽做法小贴士】
| 小贴士1、炒熟后淋如一些香醋会比较入味。 |
