| 周五刚看了《舌尖2》的“秘境”，里面有一道清蒸虾干，刚好家里也有上次朋友去海边玩时买的渔家自家晒的，品相和质量都没得说，就这样都能闻到的鲜甜味！平时我都是用来炒菜做汤，今天我们也来清蒸一个吧！很简单的一道清蒸菜，原汁原味，用的苏泊尔火红点2代锅，锅盖和锅之间密封性好，锅盖还能看到里的蒸的食材的大概情况，可以很好的掌握熟悉度，很是不错啊！蒸出来的成品很不错吧,有嚼头,虾鲜甘甜,让人回味啊!这个菜很简单,重要的是食材的选用要新鲜,要好,这才是关键啊! |
【食材与调料】
【主料】虾干100g |
| 【辅料】油适量，姜丝适量，葱段适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾干先用清水简单洗一下，去一下表面的灰尘； |
 | 2.把虾干沥干水份,装碟,放姜丝; |
 | 3.再放一点葱段; |
 | 4.苏泊尔火红二代锅中加入适量的清水,入蒸架; |
 | 5.所准备好的虾干入锅放在蒸架上;淋上一点点油,可以开火蒸啦; |
 | 6.盖好盖子,通可苏泊尔火红二代锅专配的锅盖,可以很直接地看到食材在蒸的过程中的变化,更好的掌握食材熟度; |
 | 7.蒸约5分钟左右虾干就熟啦,加一点生抽再虚蒸一下就可以了! |
 | 8.最后可以根据自己的喜好,放一点黑胡椒粉提味! |
【舌尖2美食 清蒸虾干做法小贴士】
| 小贴士姜和黑胡椒粉都可以对海鲜起到去腥的作用！ |
