| 辣椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经； 有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；这些咸鸭蛋是有点裂壳的，我记得小时候我妈妈就用青椒碎炒它吃，味道不错，很下饭哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸鸭蛋5个，青椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸蛋5个打散（蛋黄夹碎） |
 | 2.青椒洗净切碎 |
 | 3.锅烧热 |
 | 4.倒入咸蛋煎制 |
 | 5.放入青椒碎 |
 | 6.将咸蛋炒碎，喷点水 |
 | 7.青椒碎炒软煸香 |
 | 8.放酱油 |
 | 9.翻炒几下，就做好了 |
【碎椒炒臭咸鸭蛋做法小贴士】
| 做这道菜一定不要放盐，因为咸鸭蛋好咸的哦。 |
