| 水萝卜，口感脆甜，平时都是生吃，但是家里买了一个大的，生吃吃不完，我妈干脆用它包团子，平时多吃点粗粮对身体也非常有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】水萝卜500g，猪肉末200g，玉米面400g，白面100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，安琪酵母粉少量，泡打粉少量，白糖少量，葱少量，姜少量，韭菜少量，酱油少量，料酒少量，胡椒粉少量，鸡精少量，香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.水萝卜，洗净。 |
 | 2.准备猪肉馅。 |
 | 3.玉米面和白面按照3:1的比例放入盆中。 |
 | 4.加入适量的安琪酵母粉。 |
 | 5.加入泡打粉。 |
 | 6.加入白糖。 |
 | 7.用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 8.水萝卜，去皮，切片。 |
 | 9.韭菜，洗净。 |
 | 10.葱姜，切末。 |
 | 11.水萝卜用沸水焯水。 |
 | 12.捞出，沥水，然后切成碎末。 |
 | 13.韭菜，切末。 |
 | 14.热油锅，放少许油，待油温热后，加入肉馅和葱姜，并放盐。 |
 | 15.加入酱油。 |
 | 16.加入料酒。 |
 | 17.加入胡椒粉。 |
 | 18.加入鸡精。 |
 | 19.加入香油，煸炒。 |
 | 20.将煸炒好的肉馅放入水萝卜中。 |
 | 21.再加入韭菜末。 |
 | 22.搅拌均匀，馅就算做好了。 |
 | 23.面醒好后，取适量的面，加馅，包成团子。 |
 | 24.蒸锅内垫上屉布，将包好的团子放入。 |
 | 25.大火蒸15分钟，蒸好后，晾一会，即可。 |
【水萝卜猪肉团子做法小贴士】
| 因为玉米面比较干，所以加入一些白面，但白面的比例不宜太多。 和面要多放一些水，因为玉米面很吸水，如果水少了，蒸出的团子会裂口。 |
