酸辣鸡丝拌花生

入夏后天气是越发的炎热,特别是台风来临的前夕,那叫一个闷热哩。这样的天气胃口自是欠佳,最好是来点酸辣开胃又清新的菜肴。这不这道凉拌肉菜就这么华丽丽的登场了。送粥下饭,它就是这般的百搭~

【食材与调料】
【主料】鸡胸肉250g
【辅料】红椒1支,老姜1块,生抽1勺,芝麻油1小勺,花生米50g,香菜适量,醋1勺,白糖1勺,盐适量,熟芝麻适量,老干妈1勺

【制作步骤】
酸辣鸡丝拌花生 1.花生米冷油入锅,大火拌炒5秒钟,转小火慢慢拌炒至花生熟透,关火,余温继续略加拌炒,沥油待用。
酸辣鸡丝拌花生 2.锅中放清水,鸡胸肉,姜片煮熟,晾凉撕丝待用。
酸辣鸡丝拌花生 3.主料加上调味品
酸辣鸡丝拌花生 4.再加配料拌匀,撒上芝麻即可。

【酸辣鸡丝拌花生做法小贴士】
花生一定要冷油下锅,这样才炸得透

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