| 夏季天气炎热，会影响胃口而食欲不振，所以酸辣开胃的菜肴很有必要做一些。选用泡辣椒、野山椒为配料制作的酸辣牛肉粒就是一道开胃下饭的小菜。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡辣椒适量，泡野山椒适量，尖椒适量，葱头适量，淀粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，香醋适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.牛肉洗净，切成小粒，用盐、淀粉拌匀 |
 | 3.葱头、尖椒分别切小粒；泡辣椒、野山椒、葱、姜、蒜分别切碎 |
 | 4.牛肉粒放锅中炒散 |
 | 5.放入配料、调料翻炒入味 |
 | 6.装盘 |
【酸辣牛肉粒做法小贴士】
| 小贴士牛肉粒用淀粉上浆是为了使成品鲜嫩，也可以不用淀粉上浆直接炒 |
