| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观也很好。今天和大家分享的是一款烧酿杏鲍菇，希望大家能够喜欢： |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇1根，肉馅100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，黄酱适量，香油适量，糖适量，鸡精适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.拌肉馅： 葱姜 黄酱 生抽 香油 老汤（清水）搅拌均匀。 |
 | 2.杏鲍菇洗净切夹刀片（茄盒的切法）。 |
 | 3.在夹层中间拍面粉，将肉馅夹住。 |
 | 4. 碗汁：料酒，生抽，老汤（清水），白糖，搅拌均匀。 |
 | 5.锅里少许底油，煎杏鲍菇。 |
 | 6.金黄色盛出。 |
 | 7.锅里少许底油，葱姜炒香。 |
 | 8.下碗汁，下杏鲍菇，大火烧开，收汁，淋水淀粉，鸡精，出锅。 |
 | 9.装盘。 |
【烧酿杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇在夹层中间一定要拍面粉，将肉馅夹住。 |
