| 这还是4月份姨父带我们去他乡下的老家时采的水芹，回来就做了这道菜。一直没时间上传，今天总算抽空传上来了。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】水芹150g，香干4片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.水芹摘去叶子，洗净 |
 | 2.切成段 |
 | 3.香干洗净 |
 | 4.切成条 |
 | 5.先把香干放油稍微炒一下，装出备用 |
 | 6.锅中放没油，放入水芹翻炒一会 |
 | 7.放入剁椒 |
 | 8.翻炒2分钟 |
 | 9.放入香干和少许盐 |
 | 10.翻炒均匀，入味 |
 | 11.出锅装碗即可 |
【水芹炒香干做法小贴士】
| 因为放了剁椒，盐就要少放点 |
