| 蒜茸粉丝开背虾，很爱吃扇贝、虾这样的蒸菜，既简单，又美味！海鲜本来就很鲜，加上蒜茸更提味，虾嫩Q弹，粉丝吸足了汤汁。 |
【食材与调料】
【主料】基围虾12只，粉丝1把 |
| 【辅料】红椒适量，生抽适量，糖适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝用冷水泡软。 |
 | 2.虾洗净沥干水分，去头尾和沙线。 |
 | 3.沿虾背部划开，不要切到底，再把虾肉划几刀，免得蒸的时候卷曲。 |
 | 4.泡好的粉丝沥出水分，剪成两段，摆放在盘里。 |
 | 5.放上开好背的虾。 |
 | 6.大蒜剁成末，锅里放油，先放一半大蒜末。煸至微黄后，再放另一半蒜末炒匀盛出。 |
 | 7.装进小碗，加两勺生抽，糖，盐拌匀。 |
 | 8.浇在开背虾上。 |
 | 9.烤箱底部加一碗水预热好，放进预热好的烤箱（我的烤箱有蒸菜功能，如果没有的朋可以用锅蒸），设置下火热旋风模式，8分钟，放在底层。 |
 | 10.蒸好的样子。 |
【蒜茸粉丝开背虾做法小贴士】
| 小贴士我的烤箱有蒸菜功能，如果没有的朋可以用锅蒸，同样蒸8分钟左右即可。 |
