| 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。所以蒜薹特别适合多菌的春天食用，而且春天的蒜薹比较嫩，颜色碧绿，炒出来的蒜薹和红萝卜红绿相间，令人食欲大开啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹400g，瘦猪肉40g，红萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹和红萝卜洗净 |
 | 2.蒜薹切段 红萝卜切细条 |
 | 3.用水焯一下 捞出 控干 |
 | 4.猪肉也切条 用生粉 生抽拌一下 |
 | 5.热锅放油 加入猪肉 |
 | 6.加入一点生抽 |
 | 7.加入蒜薹、红萝卜 |
 | 8.加入适量的盐 |
 | 9.好看又美味的蒜薹炒肉就好了 |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
| 蒜薹和红萝卜焯水 去掉辣味 炒制时 要急火快炒 时间要短 否则蒜薹变色就不好吃了 |
