| 这道菜是跟老妈学的,我结婚之前妈妈在家经常做,结婚之后自己生活学着妈妈的手艺,慢慢做的很顺手.总是特别喜欢薯条的香味搭配蒜薹的脆.而且新手的我几乎也是0失败.我想新手可以尝试着做. |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹250g，土豆1个 |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先需要的食材都切好.土豆不要切得太厚,炸的时候不容易熟,也不要切得太薄,不然吃着没有口感,比外面快餐的薯条再宽那么一点就正好. |
 | 2.放入色拉油,油热后放入薯条.放入薯条之前一定要控干水分,不然真的真的真的...很"崩"哎. |
 | 3.炸好的薯条,嗯,特别香,颜色也不错吧. |
 | 4.另起锅,加入葱姜蒜配菜,炒出香味. |
 | 5.放入蒜薹.可以加入适量的水.炒蒜薹的时候放入盐,鸡精.蒜薹不容易入味所以调料要一早就加进去. |
 | 6.可以尝一下,蒜薹差不多熟了的时候再加入已经熟了的薯条,翻炒几下就可以出锅了. |
【蒜薹薯条做法小贴士】
| 1.炒蒜薹的时候加入盐等调料,再放入薯条翻炒.因为本身蒜薹不容易进味道,薯条比较容易,所以注意顺序 2.炸薯条的时候也是要小火,不然容易糊的 |
