| 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜海带200g |
| 【辅料】盐适量，蒜头2粒，熟花生适量，鸡精适量，胡椒粉适量，热油适量 |
【制作步骤】
 | 1.海带洗净，切丝 |
 | 2.放开水焯8分钟 |
 | 3.捞出，用凉水冲过 |
 | 4.放入大盆，加上蒜末 |
 | 5.加盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，搅拌好 |
 | 6.撒上花生碎即可 |
【蒜香海带丝做法小贴士】
| 1.也可以撒上熟芝麻。 2.胃寒的朋友少吃。 |
