| 茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。冬天多吃些茄子是很不错的，这个麻婆茄子很下饭哦。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个 |
| 【辅料】香油1茶匙，盐2勺，蒜子5个 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个圆茄，将它洗干净，备用！ |
 | 2.再将茄子切成条状，进泡在水里面20分钟！（一定要浸泡） |
 | 3.再将准备好的蒜子切成碎末！ |
 | 4.锅里面加入1茶匙的香油，又热了以后再倒入茄子！ 随后再加入蒜子，翻炒一下！ |
 | 5.再加如适量的盐，一点点酱油，还有一点水，翻炒片刻，即可出锅！ |
 | 6.最后盖上锅盖焖一下~即可出锅 |
 | 7.成品图~ 很好吃! |
【蒜香茄子做法小贴士】
| 茄子一定要浸泡，不然有毒的。。。 |
