| 这个排骨加了一些很新鲜的材料，荸荠等都是非常清甜的食材，可以解油腻的，吃起来非常不错哦，可以试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】酱油适量，白砂糖适量，香醋适量，番茄酱适量，荸荠适量，橘汁适量，咖喱粉适量，芝麻酱适量，香油适量，大葱适量，大蒜适量，味精适量，姜适量，淀粉适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用 |
 | 2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆 |
 | 3.将里切好的排骨上浆挂糊，备用 |
 | 4.荸荠拍扁切碎，每粒四开切 |
 | 5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸 |
 | 6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用 |
 | 7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油 |
 | 8.炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀 |
 | 9.排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成 |
【十香醉排骨做法小贴士】
| 小贴士炸的时候不要太长时间。 |
