水煮柴鱼,水煮柴鱼的做法 - 阳康菜谱网水煮柴鱼做法大全

柴鱼学名叫乌鳢是一种没有肌间刺的淡水鱼，用健脾胃，益阴血之功效。柴鱼是熬汤圣品，常被人们用来煲汤和煲粥。今天就做了一道水煮柴鱼，汤鲜味美。

【食材与调料】

【主料】柴鱼500g，豆腐300g

【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，辣椒适量，调味鲜适量

【制作步骤】

	1.备柴鱼和豆腐。
	2.鱼去鱼肠清洗干净。
	3.拍扁。
	4.烧油倒进清水烧开。
	5.放进整条柴鱼。
	6.将汤煮至奶白色。
	7.放点盐。
	8.再倒进切好的豆腐。
	9.放点胡椒粉再煮二分钟。
	10.调点味精，吃辣椒可放点辣椒丁提辣，不吃辣的可不放，放点香葱烧开出锅。

【水煮柴鱼做法小贴士】

水煮鱼清淡可口，营养丰富。

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炒大白菜丝

大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，耐贮存，我国南北方都有大白菜栽培,尤其是北方栽培量非常大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。