| 网购的挪威青花鱼，无头无肠无骨，用来做水煮鱼非常不错。搭配些金针菇、凤尾蘑，用水煮肉的调味料。鉴于家人对辣比较敏感，调味料放的不是很多，菜品微辣微麻的味道刚刚好。喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】 挪威青花鱼 200g 金针菇 150g 凤尾蘑 100g 【辅料】 水煮肉调料适量料酒适量胡椒粉适量鸡蛋清适量淀粉适量香菜适量 |
【制作步骤】
| 1 挪威青花鱼解冻 |  |
| 2 将青花鱼回刀 |  |
| 3 用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉将青花鱼腌制15分钟 |  |
| 4 金针菇去根部洗干净 |  |
| 5 凤尾蘑撕成小朵洗干净 |  |
| 6 金针菇焯水后捞出沥干水 |  |
| 7 凤尾蘑焯水后捞出沥干水 |  |
| 8 锅中加适量水，添加水煮肉调料 |  |
| 9 青花鱼入锅煮熟 |  |
| 10 香菜洗干净切碎 |  |
| 11 金针菇、凤尾蘑放到砂锅中 |  |
| 12 放入青花鱼 |  |
| 13 加香菜 |  |
| 14 浇上料汁即可享用 |  |
【水煮青花鱼做法小贴士】
