| 这是一道我家的看家菜，别看是素食，但是用它夹烙饼，简直太香了，虽然卖相一般，但是口感非常好。不能让我妈总是炒，因为太不利于减肥了。 |
【食材与调料】
| 【主料】青麻椒500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，糖适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青麻椒洗净。 |
 | 2.葱姜洗净。 |
 | 3.葱切段，姜切片。 |
 | 4.青麻椒切块。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.先放姜片。 |
 | 7.倒入醋。 |
 | 8.加一勺的糖。 |
 | 9.翻炒一会，待青麻椒稍微蔫一点，放入葱段。 |
 | 10.加入酱油。 |
 | 11.翻炒均匀。 |
 | 12.加入盐。 |
 | 13.小火焖5分钟。即可。 |
【糖醋青麻椒做法小贴士】
| 糖和醋的比例是1:2，这样搭配出来的味道才香。 如果没有青麻椒，用青辣椒代替也可以，注意不要去辣椒籽，口感就不好了。 |
