| 很少做这么费时的菜，只因为老公买了牛腩回来，只好做咯，呵呵！没想到这几个小辣椒很是猛，真是吃得都出汗了，老公则认为很爽！其实牛腩是很好吃的，嘻嘻，我一直都大爱，只是懒所以很少买来做！看来想吃美食，还真是懒不得！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩500g，土豆250g，胡萝卜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，山楂适量，姜适量，蒜适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水； |
 | 2.再用清水洗净沥干； |
 | 3.准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块； |
 | 4.砂锅烧热加油，下3中的香料下锅爆香出味； |
 | 5.倒入焯好的牛腩一起翻炒； |
 | 6.加入一点老抽和生抽炒出香味； |
 | 7.然后加入适量的水；加入少许冰糖，一点山楂，烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂；（不时翻动，以免糊锅） |
 | 8.备土豆和胡萝卜，去皮切成适量的大小块； |
 | 9.加入牛腩煲中，再煲约15分钟至土豆软烂，加一点盐调味，撒入香葱和香菜段即可！ |
【土豆牛腩煲做法小贴士】
| 如果想快，牛腩也可以先用高压锅压半小时，再转移入砂锅与土豆等同煲！ 放山楂牛腩烂得快一点！ |
