太阳花面包

今天新学了一款面包:太阳花面包。真的太漂亮了,不但漂亮还好吃那!美丽的太阳花带给我们阳光、温暖、和谐。亲们一定喜欢,都快乐试一试吧!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉340g,低筋面粉60g,黄油60g,淡奶油60ml,白糖65g,鸡蛋1个,牛奶160g,酵母5.5g,盐3g
【辅料】玉米油适量,白芝麻适量,全蛋液适量

【制作步骤】
太阳花面包 1.准备好所有材料。
太阳花面包 2.除黄油外把所有原料放入面包机中。
太阳花面包 3.和面20分钟后加入黄油。用面包机和面一共40分钟。
太阳花面包 4.和面成完全阶段能拉出薄膜的状态。
太阳花面包 5.放入容器内进行一次发酵至2.5倍大。
太阳花面包 6.用手进行排气。
太阳花面包 7.将面团按五分之三和五分之二分成两份。
太阳花面包 8.把两个面团分别等分成五份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
太阳花面包 9.首先将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片。
太阳花面包 10.刷一层玉米油。
太阳花面包 11.放到铺好油布的烤盘上。
太阳花面包 12.五个面片依次叠好,然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。
太阳花面包 13.用披萨刀用刀在中间切八个刀口。
太阳花面包 14.把每个角提起向外翻开。
太阳花面包 15.小面团也依次擀成圆片,刷油,叠起,用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等。
太阳花面包 16. 如大面片一样,在小面片中间切八个刀口,拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。
太阳花面包 17.把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。
太阳花面包 18.完成的面包坯。
太阳花面包 19.然后放入烤箱进行二次发酵。
太阳花面包 20.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。
太阳花面包 21.撒上一层白芝麻。
太阳花面包 22.放入提前预热烤箱180度上下火中层28分钟左右。注意观察及时加盖锡纸。
太阳花面包 23.烤好是面包放烤网上晾凉。
太阳花面包 24.漂亮的太阳花面包,好吃又可爱!

【太阳花面包做法小贴士】
小贴士中途的饧发不要省略。烘烤时一定要注意观察,及时加盖锡纸。烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握哈!

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