| 近几日,食欲有些缼乏，正好菜园子里有现成的无公害韭菜,冰箱中还剩有从农村带回来的土鸡的一个鸡边腿.那么就做道酸辣的美食给自己开开胃吧! |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿250g，韭菜50g，小红尖辣椒4-5颗 |
| 【辅料】白醋适量，盐适量，鸡精适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材:鸡边腿,小红尖椒,韭菜. |
 | 2.锅中放入适量的清水伴少许盐烧开. |
 | 3.放入鸡边腿煮四至五分钟. |
 | 4.将鸡边腿捞出放入凉水中冰个一分钟左右.有利于收缩鸡肉的毛孔,使煮出的鸡肉更加鲜嫩. |
 | 5.冰至鸡边腿凉却后再放入锅中煮上几分钟. |
 | 6.用筷子穿过鸡边腿的肉厚的部分.抽出筷子不见血水冒出即熟了.将其捞出. |
 | 7.再将鸡汤舀出半碗放至一边自然冷却. |
 | 8.将鸡边腿切成小块. |
 | 9.鸡肉块放入冷却的鸡汤中. |
 | 10.韭菜切为小末,小红尖椒切为小节. |
 | 11.将韭菜末和尖椒节铺至鸡肉上放入适量的盐,鸡精,味精,白醋即可. |
【田园韭菜鸡做法小贴士】
| 这道菜放入冰箱一会儿味道更爽口. |
