| 汤种烤面包是西点中的一种，用汤种面团来蒸面包，这又是另一中口味。汤种蒸包比普通蒸包口感更细腻，软绵，值得一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】扩展阶段的汤种面团300克，木耳适量，瘦肉适量，香菇适量 |
【制作步骤】
| 1.木耳，香菇泡软，清洗干洗，切碎待用； | 2.瘦肉剁碎，加油，盐，少许生抽，用筷子顺一个方向搅拌均匀； | 3.往拌好的瘦肉里加入木耳及香菇，同样顺一个方向搅拌均匀； | 4.将基础发酵完毕的汤种面团，分成小团，整型醒发。 | 5.将醒发后的面团拍扁排气，拧成薄片，包馅。 | 6.入锅（冷水）蒸20分钟后再闷5分钟（这样包子不容易回缩）然后速度揭开锅盖，注意不能让水珠滴落包皮上，这样外观会很好看。 |
【汤种蒸肉包做法小贴士】
