| 茄子现在正是大量上市的时候。茄子的营养价值很高，是夏季不可缺少的蔬菜之一。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，能预防和治疗多种疾病，有很高的药用价值和食用价值。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义. . . 茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉200g，姜适量，酱油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮，洗净撕条。 |
 | 2.锅里倒油，待油热放姜片炒香。 |
 | 3.放入切好的五花肉煸炒。 |
 | 4.放茄子煸炒。 |
 | 5.倒入温水一碗。 |
 | 6.倒入适量酱油。 |
 | 7.出锅前放盐和鸡粉拌匀。 |
 | 8.ok！ |
【五花肉炖手撕茄子做法小贴士】
| 1.茄子手撕会比刀切的味道更好。 2.炒茄子时要多到油。 3.喜欢拌面的话，炖茄子时可以适当多添水。这种味道很好哦。 |
