| 今天正好想做起煎饼，就想多做些咸菜馅，可以做些咸菜包子来吃出不同包子的口味。 |
【食材与调料】
【主料】中筋粉500克，酵母5克，水250克 |
| 【辅料】肉35克，五香干75克，豆芽100克，咸菜180克，虾皮15克，酱油适量，盐半小茶勺，料酒10克，糖适量，鸡精半小茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.将水和酵母混合均匀。 |
 | 2.加入面粉后揉成面团，盖上保鲜膜发酵。 |
 | 3.将咸菜馅材料备好切末。 |
 | 4.锅内倒入猪肉煎炸出油。 |
 | 5.倒入豆芽拌炒至半熟状态。 |
 | 6.倒入咸菜、五香干、虾皮拌炒均匀后加入料酒、酱油、鸡精、盐、糖等调料炒一下。 |
 | 7.放入葱花后炒均匀即可。 |
 | 8.倒入碗里凉凉备用。 |
 | 9.发酵两倍大后取出。 |
 | 10.搓成长条。 |
 | 11.切成小块滚圆。 |
 | 12.切一小面团擀成中厚边薄的面片。 |
 | 13.将咸菜馅包入其中。 |
 | 14.边缘慢慢收拢。 |
 | 15.成型。 |
 | 16.放入蒸锅中静置20分钟。 |
 | 17.蒸锅里放入冷水，大火蒸十分钟后转小火蒸5分钟。 |
 | 18.热腾腾的包子出锅啦！ |
【咸菜包子做法小贴士】
