| 夜开花又名瓠子瓜，瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。。。 |
【食材与调料】
【主料】夜开花260g，蚕豆肉115g，雪菜155g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，味精适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：夜开花、蚕豆肉（已淘洗）、雪菜（已清洗切碎）、水淀粉 |
 | 2.将夜开花去皮清洗一下。 |
 | 3.用擦菜板擦成丝。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入擦成丝的夜开花翻炒翻炒。 |
 | 5.随后，合入已切好的雪菜和已淘洗好的蚕豆肉翻炒一下。 |
 | 6.接着，加适量的清水翻动一下煮开至熟。 |
 | 7.然后，加适量的盐。 |
 | 8.加适量的味精。 |
 | 9.调味翻匀。 |
 | 10.最后，加入水淀粉。 |
 | 11.勾芡翻匀。 |
 | 12.出锅装入大碗中，加适量的芝麻油，即成。 |
【雪菜蚕豆夜开花羹做法小贴士】
| 小贴士随意做 |
