| 芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，由于本地不产芥兰，外地销售的都是很粗的品种，叶子己老。只好去外皮和叶，只能留茎食用。好在芥兰茎质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，是一种很不错的径类蔬菜。但此菜的搭配我选用了本地香肠，味道属于咸香，有极好的口感嚼头。。。 |
【食材与调料】
【主料】芥兰90g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：芥兰、香肠（已切片） |
 | 2.将芥兰清洗一下、去皮。 |
 | 3.放在案板上切片。 |
 | 4.将切好的芥兰下入清水锅中焯开，捞出。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入已切好的香肠翻炒翻炒。 |
 | 6.接着，合入焯好的芥兰翻炒一下。 |
 | 7.然后，加适量的盐。 |
 | 8.加适量的味精。 |
 | 9.调味炒匀，即成。 |
【香肠炒芥兰做法小贴士】
| 小贴士无 |
