| 美味可口的卤肉饭，真是开胃！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉适量，洋葱适量，香菇适量，鸡蛋随意，小油菜随意，米饭 |
| 【辅料】八角2颗，冰糖适量，加饭酒（料酒）适量，红烧酱油（老抽）适量，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，切丁。葱姜蒜备好。 |
 | 2.锅中倒油，烧热。加入洋葱，炸制金黄色。捞出切碎备用。 |
 | 3.锅中留底油，烧热，加入姜蒜，炒香。加入五花肉，炒至变色，加入香葱，炒香。然后加入香菇 |
 | 4.加入之前炸好切碎的洋葱，加入加饭酒（料酒），老抽炒香，均匀上色。倒入温水，没过主材即可。加入八角和冰糖，盐，大火将水烧开后，加入煮熟的鸡蛋，倒入砂锅，再次烧开后，转小火慢炖25-30分钟.即可 |
 | 5.一碗米饭，加入卤肉和卤蛋，浇少许汤汁，小油菜汆水，摆盘，拌匀，开吃！绝对胃口大开 |
【香葱卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士1.老抽不要太多，不然颜色会太重。 2.冰糖要适量，能够吃出略带甜味就好 3.葱要用小葱，切小段。 4.为了鸡蛋更加入味，煮熟后，用刀轻拉两刀 5.洋葱是这道饭的精华，一定要炸至金黄色再捞出，切碎 |
