| 这个月的烘焙作业有一道就是香葱芝士辫子面包，咸味的面包正好适合我和佳鑫小朋友吃，家里买的芝士粉还从没用过呢，今天正好用上了，不过今天发生了一个意外，什么都准备好了，发现面包粉没多少了，后来找到一袋全麦粉，将就用吧。做好后尝了尝，超级好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，高筋面粉100g，全麦粉50g，牛奶100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】黄油适量，盐适量，堂适量，芝士粉适量，沙拉酱适量，葱花适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋和牛奶放入面包桶，再放入糖和盐 |
 | 2.接着放入各种面粉 |
 | 3.再放入酵母 |
 | 4.开启面包机开始和面 |
 | 5.面团和好后放入黄油再和一次，接着开始发酵 |
 | 6.发酵到两倍大 |
 | 7.将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气，把大气泡都排出来，让面包的组织更好。 |
 | 8.将面团平均分割成12份。 |
 | 9.将面团逐个滚圆。盖上保鲜膜，松弛10分钟。 |
 | 10.将面团搓成长条状。 |
 | 11.编好辫子放入烤盘 |
 | 12.接着放入烤箱进行二次发酵 |
 | 13.这时准备其他材料 |
 | 14.二次发酵好了 |
 | 15.刷上蛋液 |
 | 16.全部都刷好了 |
 | 17.撒上葱花 |
 | 18.再撒上芝士粉 |
 | 19.挤上沙拉酱 |
 | 20.放入烤箱中 |
 | 21.180度20分钟后烤好了 |
 | 22.出炉晾凉即可，味道非常好吃呢 |
【香葱芝士辫子面包做法小贴士】
| 小贴士面包材料中的液体不要一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整 |
