| 味道还是非常不错的,据说外面这一碗要20多吧.(因为不是我付的钱所以具体价格不详)可以加点白胡椒粉和香油,我更喜欢自然的味道所以没加夏天大家伙儿多吃点鸭子,清热败火啊!我这一锅成本不过十块来钱,看!!!还是自己做划算吧,不过偶一不小心把砂锅煮糊了,算进成本,那可贵了,555~~~~~~~~~~本想省钱的,这下好! |
【食材与调料】
| 【主料】大米100g，糯米50g，咸蛋黄50g，烤鸭100g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，油适量，芫荽适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1) |
 | 2.用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐; |
 | 3.倒入两勺子色拉油,腌制30分钟; |
 | 4.咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可; |
 | 5.用饭勺背压碎,备用; |
 | 6.烤鸭取鸭脯肉; |
 | 7.切小丁; |
 | 8.开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花, |
 | 9.加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末! |
【咸蛋黄烤鸭粥做法小贴士】
| 小贴士米先浸泡更好哦 |
