| 幸福美虾。 |
【食材与调料】
【主料】虾6只，猪肉馅200g，鹌鹑蛋6只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，香菜适量，青菜适量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去虾线去头去壳，注意留住尾部的壳不去，从背部剖开。 |
 | 2.加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟，猪肉馅150克加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽搅拌至肉馅上劲呈黏稠状腌渍20分钟。 |
 | 3.准备鹌鹑蛋6个。 |
 | 4.准备蒸锅和六只小碗，蒸锅放入足量的凉水，把碗码放在蒸屉上，将腌好的虾分别贴放于小碗内。 |
 | 5.铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。 |
 | 6.打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内。 |
 | 7.蒸锅盖盖子，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。 |
 | 8.最后用勺子沿碗壁挖出后摆盘，用香菜叶、焯水的青菜装饰。 |
【幸福美虾做法小贴士】
| 小贴士蒸锅盖盖子，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。 |
