| 冬菇是香港人很喜爱的副食品，广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。香菇，又称复蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉209g，鸡胸肉138g，鲜菇17g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，麻油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：香菇。 |
 | 2.食材：猪辗肉。 |
 | 3.食材：鸡胸肉。 |
 | 4.将猪辗肉放入汤锅中，加入适量的清水。 |
 | 5.大火煮滚。 |
 | 6.倒掉水，洗净。 |
 | 7.再次将猪展肉放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转中火煮20分钟，取去猪展肉，汤待用。 |
 | 8.将香菇洗净，用温水浸泡10分钟。 |
 | 9.取出香菇，洗净，浸泡香菇的水待用。 |
 | 10.将香菇切丝。 |
 | 11.将继续欧诺个人洗净，切丝。 |
 | 12.放入碗中，加入适量的食盐。 |
 | 13.加入适量的生粉。 |
 | 14.拌匀。 |
 | 15.倒入适量的粟米油。 |
 | 16.拌匀，腌制15分钟。 |
 | 17.将浸泡香菇的水倒入汤锅中。 |
 | 18.放入香菇丝。 |
 | 19.盖锅盖，大火煮滚，转小火煮20分钟。 |
 | 20.炒锅加入适量的清水，煮滚。 |
 | 21.放入腌制好的鸡丝。 |
 | 22.灼至半熟捞起，滴干水。 |
 | 23.将鸡丝放入汤锅中。 |
 | 24.加入适量的食盐。 |
 | 25.加入适量的鸡粉。 |
 | 26.倒入芡汁，拌匀，煮滚。 |
 | 27.倒入适量的麻油。 |
 | 28.加入适量的胡椒粉，拌匀，关火。 |
 | 29.盛入碗中就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【香菇鸡丝羹做法小贴士】
| 香菇不宜存放太久，尤其要注意防潮。 |
