| 这款水饺的馅虽然普通，却都是利好食材——西瓜皮、鸡蛋、虾仁、木耳。可谓是营养丰富且均衡，功效多多，很保健，味道也相当不错。因为这款水饺馅的食材品种多，都列上菜谱名字太长，就简单称其为水饺吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳30g ，鸡蛋 2个，虾仁100g，西瓜皮500g ，小麦粉400g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，酱油适量 ，味精适量 ，姜末适量 ，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮刮去表皮的绿皮。 |
 | 2.鸡蛋炒碎。 |
 | 3.虾仁去虾线切成小块儿。 |
 | 4.木耳泡发好切碎。 |
 | 5.瓜皮擦碎，挤出水。 |
 | 6.用瓜皮水和成面团饧15分钟。 |
 | 7.加橄榄油、酱油、味精、姜末将虾仁搅拌上劲，再加鸡蛋、瓜皮，木耳、盐、芝麻油。 |
 | 8.搅拌均匀，饺子馅就好了。 |
 | 9.将面团做成大小均匀 的面剂，擀成圆，作水饺皮。 |
 | 10.水饺皮中间放馅。 |
 | 11.前后片捏严，水饺就包好了。 |
 | 12.煮锅加水，烧开，水饺入锅煮。 |
 | 13.煮熟捞出 即可享用。 |
【西瓜皮虾仁鸡蛋水饺做法小贴士】
| 饺子馅食材的选择依据个人偏爱。 这种馅的饺子很好熟，注意不要煮过火。 |
