| 香菇炸酱不管是下饭吃还是用来当面条的浇头，都是非常鲜美的，干香菇那浓郁的香味比新鲜香菇要香的多，鲜美多汁，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇50g，猪肉100g，黄豆酱适量 |
| 【辅料】油适量，姜适量，小葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗干净，冷水浸发，我浸了3个小时。 |
 | 2.香菇切小块 |
 | 3.猪肉切成小块 |
 | 4.热锅冷油 |
 | 5.等油六成热时，放入姜末，同时放入胡萝卜。 |
 | 6.略炒下 |
 | 7.放入猪肉丁翻炒 |
 | 8.等猪肉丁成白色后，放入香菇丁。 |
 | 9.略炒一会后，放入黄豆酱。 |
 | 10.加入浸泡香菇的水，只取沉淀过后上面干净的部分。 |
 | 11.加盖，小火炖。 |
 | 12.等汤汁收稠后，放入葱末。 |
 | 13.炒匀后装盘 |
【香菇炸酱做法小贴士】
| 浸泡香菇的水肯定会有细小的沙子，所以要沉淀后取上面干净的用。 |
