| 好像最近贴了很多看上去很复杂的菜, 原料用得特别的多。这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量 |
| 【辅料】瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐 |
【制作步骤】
| 1.炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, | 2.放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, | 3.炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸， | 4.关火，借余温再翻炒几下。 |
【西红柿丝瓜炒冻豆腐做法小贴士】
| 小贴士冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。 |
