| 喜好烧，是日本江户后期，由被称作“麸烧”的食品演化来的。那时候它是：用水和好面，再制成薄饼在铁板上烤制，然后抹上酱食用的一种食品。后来到了昭和初年的时候，变化为在水和面粉的混合物中又加入了菜烤成的制法（吃前再涂上调味酱汁）。因为当时它的价格是“1钱”，所以被称为“1钱洋食”。以后就变成了现在的“喜好烧”，可以自由地根据个人喜好，加减材料制作，还可以利用放在冰箱里的剩下的食品材料，所以叫“喜好烧”。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，芋头（熟）150g，洋葱50g，卷心菜150g，鸡蛋4个，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒末适量，照烧酱汁适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头用了3个，煮熟后，差不多150克 |
 | 2.将熟芋头搅拌成泥状 |
 | 3.面粉加水调成薄糊状 |
 | 4.加入芋头泥 |
 | 5.加入油、盐、黑胡椒末，拌均匀 |
 | 6.洋葱、卷心菜和红椒切丝 |
 | 7.最小号的平底锅，净锅中倒入面粉糊，差不多倒入平底锅的1/3，小火，煎至底部和四周定型 |
 | 8.加入卷心菜和洋葱丝，再往中间打入一个鸡蛋，把鸡蛋蛋黄戳破 |
 | 9.小火煎3、4分钟，蛋液大概定型，撒上少许红椒丝，再往上面均匀倒入面糊，份量跟第一次倒入的面糊量差不多 |
 | 10.小火煎至上层的面糊也差不多定型，大概需要5分钟 |
 | 11.准备另一口平底锅，将刚才那个小锅中的煎饼翻入另一口平底锅中 |
 | 12.继续小火煎至下面完全定型 |
 | 13.红椒一面向上放入盘中，抹上照烧酱汁 |
 | 14.挤上沙拉酱 |
【喜好烧做法小贴士】
| 嗯，香味很浓郁哦，因为有芋头，口感也很好。材料也好找，真是强力推荐哒。喜欢章鱼小丸子，又没有败制作小丸子工具的，真滴可以试试这款喜好烧哦。再加点海鲜，那就是海鲜喜好烧了。 |
