| 一直就想要面包机，手揉感觉费劲不说，还不出膜。在礼品馆偶然看到了这个柏翠面包机，我欣喜若狂，赶紧兑换了下来，感谢好豆给大家提供这个平台，提供这么多高大上的礼品！由于不在家，我都没敢让快递小哥派送，我打了好几个电话，要亲自去提。下了班，老公开车带我去提，看到快递小哥把箱子搬来的时候心中暗喜。回到家接着就做面包，可是不出膜，有点失望，以为有了面包机做面包就容易了，原来没那么简单，做了好几天，都不好。各个群里请教高手，网上查看一切原因，积累了点经验又重整旗鼓做了面包，没想到成功了，连着做了两次都成功了。真的太高兴了！有点经验后竟然感觉做面包没那么难嘛，呵呵。我把我这几天总结的经验发上来告诉大家，新手可以参考下哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉500g，水220，食用油60g |
| 【辅料】盐4g，糖100g，鸡蛋1个，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉，白糖，耐高糖酵母，油等一切原料备好。 |
 | 2.把主料和辅料按照顺序加入面包桶内：水，鸡蛋，油，白糖，盐，面粉，酵母。先用低速搅拌成团后，再换和面功能。这是搅拌5分钟的样子。 |
 | 3.这是搅拌10分钟多的样子。 |
 | 4.这是搅拌20分钟的样子，膜已经很好了，而且面团有点热，拿出手揉去了。 |
 | 5.看手揉后的膜拉的挺好。 |
 | 6.揉成面团，发酵。 |
 | 7.发酵约1.5个小时，两倍大就差不多了，不要发过了。 |
 | 8.排气，整形放烤盘中。由于我烤小面包就没中间发酵。 |
 | 9.发酵两倍大就可以烤了。 |
【小面包做法小贴士】
| 小贴士1，和面一定要用凉水。头几次我是用温牛奶和的，这种做法是错的。 2，面团不可硬，否则膜拉不出，偏软，但不可太软，否则粘手不成形。 3，水可以适当留一点点，搅拌面团的时候，根据面团的软硬程度再加，因为大家面粉的吸水量不同。 4，如果面粉觉得是偏硬了，可以在没出膜之前一点点的补水。有高手说，搅拌面团5分钟前要补够水，上次我15分钟的时候还加了点水，膜也挺好。 5，在面包桶里看面出膜程度，要把面揪一块在手里团团再拉看。 |
