| 家里买了一棵大西芹，一次吃不完，所以每次就掰下两片杆杆，然后剩下的就放冰箱，哎，真不知道为什么西芹一定要整棵整棵的卖，好大个的，一次吃不完啊！ |
【食材与调料】
【主料】千张200g，西芹50g，黑木耳6朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，干红椒2个，生姜1/5块，五香粉适量，蚝油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材洗净备用。 |
 | 2.木耳需要提前泡发。（一次多泡点放冰箱，随吃随取。） |
 | 3.千张、西芹、木耳分别切丝，青红椒和生姜也切丝备用。 |
 | 4.西芹和木耳先焯水。 |
 | 5.热油下入干红椒和姜丝爆香。 |
 | 6.放入千张丝，加入蚝油和五香粉，翻炒两分钟。 |
 | 7.将西芹丝、木耳丝和青椒一同放入。 |
 | 8.加入几滴酱油，翻炒均匀。 |
 | 9.出锅前加入食盐和鸡粉。 |
【西芹千张丝做法小贴士】
| 小贴士千张也可以焯水后再炒，这样更方便。 千张营养价值很高： 1.含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
