| 儿子一直爱吃外面的肉包，外面的东西总是吃着不太放心。今儿自己动手包包子，用的瘦肉馅吃起来有点干，用五花肉口感是最好的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，清水适量，酵母适量，糖适量，猪肉适量，绿豆芽适量 |
| 【辅料】盐巴适量，味精适量，老抽适量，生抽适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母是否有活性，用不烫手的温水加些糖拌匀再加入发酵粉，7/8分钟后表面起泡 |
 | 2.喜欢甜可以加些糖，面团揉至光滑不粘手盖保鲜膜放温暖出发酵 |
 | 3.手指粘面粉搓洞不立马回缩即发酵好，喜欢软点的可以适当发久些，不要过了否则会发酸 |
 | 4.肉剁碎，豆芽开水过一遍沥干水分切碎，加入调料搅打均匀 |
 | 5.面团拍气擀成中间厚两边薄的面皮 |
 | 6.放入馅，包褶 |
 | 7.收口 |
 | 8.包好醒15分钟，用大火蒸，冷水上锅开后15分钟，蒸好后不要马上拿出，稍等几分钟再拿出来 |
 | 9.出炉 |
【鲜肉包做法小贴士】
| 小贴士和面水要慢慢加，一直揉到面光滑不粘手 |
