杏仁蛋糕

孩子想吃蛋糕了,可是上次给哥哥做了个慕斯蛋糕。到现在哥哥也没有把模具的底盘拿来,没办法,想来想去只好用烤箱自带的烤盘来烤蛋糕了。这是第一次做杏仁的,当杏仁吃在嘴里的时候是脆脆的,这和方子的糖不是很多,很适合老年人。很好的味道,你也试试吧。

【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个,无筋粉250g,牛奶125ml
【辅料】砂糖40g,色拉油适量,杏仁片适量

【制作步骤】
杏仁蛋糕 1.蛋白和蛋黄分离,蛋白倒入无油无水容器内。


杏仁蛋糕 2.蛋白打起粗泡后加入40g砂糖,打发。

杏仁蛋糕 3.40g糖、色拉油、无筋粉、牛奶倒入蛋黄中。搅拌顺滑(不要起筋)。


杏仁蛋糕 4.分三次将蛋白放入蛋黄糊中。自上往下翻拌均匀。

杏仁蛋糕 5.把蛋糊倒入铺有油纸的烤盘,撒上杏仁片。
杏仁蛋糕 6.放入预热好的烤箱200度10分钟,再调160度7分钟。

杏仁蛋糕 7.ok !这个蛋糕很好吃哦!

【杏仁蛋糕做法小贴士】
蛋白一定要放在无水无油容器内。
烤制时间仅供参考。

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