小熊蛋糕卷,小熊蛋糕卷的做法 - 阳康菜谱网小熊蛋糕卷做法大全

最怕麻烦的我偶尔也挑战一下麻烦的蛋糕卷。因为宝宝很喜欢。鸡蛋5个，低粉70g，可可粉30g、细砂糖40g（加入蛋黄），细砂糖60g（加入蛋白），玉米油65g，牛奶62g。装饰：淡奶油400ml，黑巧克力适量。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，低筋面粉65g，可可粉25g，细砂糖100g，玉米油65g，牛奶62g

【辅料】淡奶油400g，白砂糖适量，黑巧克力适量

【制作步骤】

	1.蛋黄中加入玉米油、牛奶和40g白砂糖搅拌均匀。
	2.蛋黄糊筛入低粉翻拌均匀后取出一小部分
	3.其余筛入可可粉，翻拌均匀。
	4.蛋白中加入60g白砂糖打发。
	5.取出一小部分与原色蛋黄糊混合均匀，其余全部与可可蛋黄糊混合均与。先将原色面糊挤在油纸上，挤出小熊头部的形状
	6.放入预热175度烤箱烤至表面略干，大约1分钟，后取出。
	7.倒入其余的可可面糊，抹平，震出大气泡。
	8.放入预热175度烤箱烤约25-30分钟。
	9.取出放在烤网上倒扣撕去油纸。
	10.在小熊的脸上用溶化的黑巧克力画出五官图案如图。
	11.放入冷藏室使巧克力凝固后取出
	12.将没有小熊的面朝上
	13.抹上加入白砂糖打发的淡奶油。
	14.卷起来，用油纸包裹好，放入冷藏室定型后即可。