| 这次出去湖南和朋友的爸妈学了好几道菜，抖辣椒、蕨根糍粑都是这个时候的产物，这油爆辣椒当然也是啦。很下饭的一道菜，也不太辣，很香，是不能吃辣的人暖身首选噢。 |
【食材与调料】
【主料】青尖椒6个 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒清洗干净。 |
 | 2.去掉辣椒的头头，用刀背把辣椒轻轻拍扁一些，容易入味放味。然后把辣椒上的水擦干，以防待会儿下锅起油星子。 |
 | 3.炒锅下油中火烧开到七八成，下青椒翻炒。 |
 | 4.炒成这个样子，也就是青椒表皮微微呈现起皱、白色。 |
 | 5.加入盐，糖，酱油调味炒匀即可。 |
【油爆辣椒做法小贴士】
| 小贴士老方子里有加入豆豉，因为家里人不爱吃，我没有放，喜欢的姑娘不妨炒制的时候加一点，很香噢！ |
