| 这是一道混搭风十足的小炒，在认识了洋葱炒鸡蛋之后，我忽发奇想，为什么不将洋葱炒鸡蛋，洋葱炒猪肝，这两道菜混成一道呢，说干就干，没想到，这混搭出来的味道还是相当不错的，鲜香滑嫩，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1个，鸡蛋2个，猪肝25g，瘦肉25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切成条状备用 |
 | 2.洋葱切丝备用 |
 | 3.瘦肉切成丝，加适量酱油和生粉腌制好 |
 | 4.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀 |
 | 5.加适量盐调味 |
 | 6.热锅下油，倒入鸡蛋液 |
 | 7.中小火把鸡蛋煎定型 |
 | 8.再改大火快炒，将鸡蛋炒碎 |
 | 9.炒好的鸡蛋盛到碗里备用 |
 | 10.热锅下油，倒入肉丝开始炒 |
 | 11.再倒入切好的猪肝丝一起炒 |
 | 12.倒入洋葱丝快炒 |
 | 13.加适量酱油调味 |
 | 14.加适量盐调味 |
 | 15.加适量清水快炒，防止干锅 |
 | 16.洋葱炒软后，倒入炒好的鸡蛋 |
 | 17.快炒出锅 |
【洋葱鸡蛋炒肉丝做法小贴士】
| 出锅前撒点葱花很香的。 |
