| 印度自制特色冰淇淋，也很有这个香料王国的特色，在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花，口感特殊，清凉提神。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜牛奶500克，奶油10克 |
| 【辅料】白砂糖100克，藏红花2克，小豆蔻粉3克，开心果仁50克，香草精少许 |
【制作步骤】
| 1.将牛奶放在火上慢慢地用微火加热。大约在25分钟的时候，放入白砂糖 藏红花 小豆蔻粉。 | 2.使温度保持在70—75摄氏时，不断地搅拌，然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。 | 3.在加入切好的开心果仁 奶油和食用香草精。装入另一个容器内进行冻结。 | 4.经过冷冻的冰冻的冰淇淋即可食用，吃的时候在洒些开心果碎即可。 |
【印度式冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士特点：印度式冰淇淋有小豆蔻和藏红花的味道，别具一格 要领：大火烧开后，要小火熬制，不停地搅拌，以免糊底。 |
